Ingredienten:

250 g pancetta
1 teentje knoflook uit de pers
400 g spaghetti
2 eieren
200 g Pecorino-kaas, geraspt
zout en peper uit de molen
 
 

Bereiding:

1. Bak de pancetta uit in een pan.
2. Voeg knoflook toe en bak kort op laag vuur mee.
3. Kook de spaghetti al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Laat goed uitlekken en schep door de pancetta. Haal van het vuur.
5. Doe de eieren en kaas erbij en blijf roeren tot de eieren romig worden.
6. Breng op smaak met zout en peper uit de molen.